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花椒豆豉的腌制方法?

當前位置:金融情報局網_中國金融門戶網站 讓金融財經離的更近>資訊 > 獨家 > 正文  2023-06-27 13:44:44 來源:南方養生網


(資料圖片)

1.取適量黃豆放置盆中,將黃豆清洗干凈,用水侵泡3個小時;

2.取出泡好的黃豆,放置水中,小火慢煮至黃豆能被手捏碎,此時撈起黃豆,放置密封盒中,在溫暖處發酵兩天;

3.將發酵好的一碗豆子,拌入一勺鹽、半勺辣椒粉、半勺花椒、兩勺白酒;

4.黃豆與調料充分攪拌至均勻后,將黃豆晾曬兩天,再放罐子里存放半月,半月取出后即可食用花椒豆豉。

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