原標題：首次發現！新鄉南太行山區發現大型野生牛肝菌群

河南廣電·大象新聞記者 盧家民 通訊員 黃金華

菌蓋直徑達25-30cm，菌柄長18-20cm，粗10-12cm……8月17日，國家農用微生物輝縣觀測實驗點負責人李峰，帶領團隊再次到新鄉市黃水鄉開展野生資源調查，首次在太行山區發現大型野生牛肝菌群。

(資料圖片)

當天，實驗點團隊到達南太行600多米海拔高度的位置，沿著陡峭的山坡向下尋找，很快便發現了一朵小牛肝菌，用小鏟撥開周圍腐葉露出土壤，拍照后連根提取，測量、記錄、貼上編號、裝入標本袋。

在隨后的探索中，團隊驚奇地發現遠處有一大片牛肝菌群，大大小小、成團成簇的牛肝菌分布在草地及樹根下，菌蓋直徑達25～30cm，菌柄長18～20cm，粗10～12cm，“這是進了牛肝菌窩了吧！”團隊成員不由得感嘆道。

野生牛肝菌大多在我國柞葉林、櫟葉林等闊葉林和云南松、針闊混交林的地面上生長，由于生長的小氣候環境特殊，野生牛肝菌的產期短、產量極有限，其價格是普通香菇、平菇等菌種的幾倍、幾十倍，供不應求，并且其味道鮮美，營養豐富，為“四大菌王”之一，含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種人體所需的微量元素，具有清熱解煩等功效，是美食與藥用相兼最好的食用菌，深受消費者青睞。

除少數品種有毒或味苦而不能食用外，野生牛肝菌大部分品種均可食用，“野生菌雖然美味，但是也風險重重，不要隨意采食或購買野生菌，也不要聽信民間辨別方法，以免出現中毒情況。”國家農用微生物輝縣觀測實驗點負責人李峰說。

南太行地處河南省新鄉市西北側，是河南與山西的交界，地勢西北高、東南低，海拔高達1700余米，環境濕潤，樹林茂密，是菌子們的樂園。此次大型野生牛肝菌群的發現，再次證明太行山區豐富的自然環境和獨特的生態環境。

李峰告訴記者，他們團隊將根據野生菌生長習性，繼續加強對具有重要經濟價值的野生食用菌的研究，“把野生資源變為可持續發展的長期資源，將資源優勢變為經濟優勢，將‘綠水青山’轉變為‘金山銀山’！”

據了解，我省是食用菌產業大省，連續19年總產量全國第一，但由于缺乏系統性的收集和保護，我省食用菌優異種質資源儲備不足，特異種質資源挖掘不夠，精準鑒定挖掘不足，諸多野生資源沒有充分利用。

為實現食用菌種源自主可控，在國家農用微生物數據監測項目的支持下，國家農用微生物輝縣觀測實驗點每年定期到太行山區進行野生資源普查，目前已開展20余次。

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