秋風起，蟹腳癢。“今年我們確實遇到了困難”，江蘇省淡水水產研究所主任研究員葛家春16日在上海說，今年初的新冠疫情導致某些地區大閘蟹的放苗出現問題，此外，今年長三角地區梅雨季偏長，也給大閘蟹養殖造成不利影響，“總體來看，今年大閘蟹的整體產量有可能下降”。

產量下降意味著價格或有上漲。對此，葛家春說，蟹農賣蟹其實是薄利，“一只蟹也就賺10塊錢左右，很多利潤被銷售環節賺走了”。

長期以來，提起大閘蟹必提到陽澄湖，事實上，大閘蟹這種“青背、白肚、金毛和黃爪”的螃蟹，學科名稱為中華絨毛蟹，廣泛生長于長江中下游。

除陽澄湖外，長三角地區還有太湖、固城湖、洪澤湖、長蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖等優質產區。長江中游的洞庭湖、洪湖也是大閘蟹的重要產區。養殖面積來看，全國大閘蟹養殖面積達到1000萬畝，其中長三角地區養殖面積達到了500萬畝，而陽澄湖水域面積僅為18萬畝，占比約為1.8%。

但除洪澤湖、固城湖等個別產區外，絕大部分產區大閘蟹都很難賣出好價錢。這些產區大閘蟹只能在線下渠道低價銷售，或者被不良商家拉到蘇州冒充陽澄湖大閘蟹，淪為“洗澡蟹”“聽濤蟹”和“過水蟹”。

為改變這一現象，16日，太湖、固城湖、洪澤湖、長蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長三角大閘蟹優質產區聯合拼多多，共同成立“長三角大閘蟹云拼優品聯盟”。

同期，拼多多還宣布發起“長三角新蟹農計劃”，計劃在未來5年內，幫助長三角大閘蟹產區培育100家電商龍頭企業、1000家電商商家，并且創造200億元(人民幣，下同)的線上增量市場。

目前，大閘蟹的銷售主要依靠線下收購商來完成，線上化率整體不高。截至2019年，大閘蟹整體市場規模約1100億元，線上規模僅為40億元，滲透率僅為3.6%。

在大閘蟹線下流通渠道中，一只螃蟹從池塘爬到消費者餐桌，需要經過蟹農、本地一級收購商、本地二級收購商、消費地收購商、商超批發市場、消費者等多個環節。層層加價，最終消費者為高價買單。反之，中間商通過壓低收購價格、提前預售蟹卡等方式，將市場風險轉嫁給蟹農。

此次的“新蟹農計劃”，讓蟹農看到了希望。蟹農在平臺的幫助下，轉型成為大閘蟹電商商家，通過平臺直接對接消費者。一方面獲取了流通環節的利益，另一方面直接面對消費者，可以依據消費需求，優化源頭養殖模式。

“通過從培訓、入駐，到資源扶持、流量傾斜在內的一攬子新蟹農計劃，帶動一批優質的新蟹農，成長為地方代表性企業，并且用2到3年的時間，助力各大主產區形成有全國影響力的區域公用品牌，真正幫助更多優質湖區的大閘蟹走向消費者。”拼多多副總裁陳秋表示。(完)

關鍵詞： 大閘蟹 拼多多