第十八屆中國食品安全大會日前在四川省眉山市舉行，本次大會由教育部、公安部、生態環境部、農業農村部、國家衛生健康委員會、海關總署、國家市場監督管理總局、國家林業和草原局、四川省人民政府和中國食品工業協會聯合舉辦。十屆全國人大常委會副委員長、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮宣布大會開幕，四川省副省長李云澤致歡迎辭。本屆大會由中國食品安全報社、四川省眉山市人民政府共同承辦。
圖：十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮
黨的十九屆五中全會審議通過的“十四五”規劃建議指出，堅持人民至上、生命至上，把保護人民生命安全擺在首位，全面提高公共安全保障能力;強化生物安全保護，提高食品藥品等關系人民健康產品和服務的安全保障水平。
新冠肺炎疫情發生以來，食品安全問題再度成為百姓最為關心的話題，海鮮怎么吃?進口冷凍食品如何選購?確保食品生產銷售鏈條安全成了世界各國面臨的共同課題。我國食品行業監管部門及生產流通企業迅速做出反應，國家市場監督管理總局第一時間推出了“保價格、 保質量、保供應”系列行動，搭建起民生期望與企業責任溝通互信平臺，推動企業公開承諾保障防疫用品、重要民生商品價格不漲、質量不降、供應不斷。廣大生產經營企業參與“食界助力 全國抗疫”活動，履行社會責任，展現企業擔當，保障了特殊時期群眾生活消費需求。
顧秀蓮表示，今年1-9月，全國食品工業規模以上企業實現利潤總額4403.2億元，同比增長10.1%，高出全部工業12.5個百分點。食品產業作為民生產業，食品、農產品作為基本生活保障物資，在突如其來的疫情中，保障供應、保證質量，凸顯出我國食品產業及其產業鏈、供應鏈的成熟與強大，展現了我國食品企業的社會責任與使命擔當。
圖：四川省人民政府副省長李云澤
李云澤在致辭中強調，四川是農業大省、食品生產和消費大省，是全國13個糧食主產區、3大林區、5大牧區之一。近年來，始終牢記“四川農業大省這塊金字招牌不能丟，推進由農業大省向農業強省跨越”的重要指示和食品安全“四個最嚴”的重要要求，堅持一手抓食品監管，強化源頭治理，完善監管鏈條，加強過程管控，加快建立科學完善的食品安全治理體系，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，堅決守住不發生重大食品安全事故的底線;一手抓產業發展，啟動白酒品質提升工程，實施優化營商環境等5個專項行動，推出“天府菜油+”商標產品，打造10個10萬畝“天府菜油”油菜籽基地。目前全省共有食品生產企業3.8萬戶，產品涵蓋31個大類，食品飲料企業收入占全省規模以上工業的五分之一，12個農產品成功納入全國名特優新農產品名錄。
圖：中國科學院院士韓布興
中國科學院院士韓布興指出，食品安全主要包括數量安全、質量安全和可持續安全三個方面。與其他國家相比，國情決定了我國保障食品安全的任務更加艱巨。實際上，食品安全不僅是食品問題，也是整個社會問題，食品安全水平是一個國家發達程度、公民生活水平高低的重要標志。我國是人口大國，需各行各業共同努力，不斷提升民眾食品安全意識，加強食品安全知識教育和宣傳。我國食品企業眾多，企業應將食品安全放在首位。在全社會共同努力下，我國食品安全的治理能力、保障能力、食品安全的整體水平在不斷提高。
圖：國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司司長周石平
周石平說，政府加強監管，堅持人民至上，用心用情用力解決群眾關心的食品安全問題，一件一件抓落實，一年接著一年干，努力讓群眾看到變化、得到實惠;企業履行好主體責任，把落實食品安全主體責任擺在第一位，保證上市產品質量安全;專家學者積極參加科普宣傳，幫助公眾釋疑解惑;消費者增強維權意識，掌握食品安全知識，理性消費、合理膳食，共建餐桌文明，增強健康中國建設的信心與底氣。
圖：中國食品工業協會常務副會長沈篪
沈篪表示，改革開放四十多年中形成的發展格局正發生歷史性巨變，以內循環為主體、內外兩個循環相互促進的新發展格局正快步走來。新格局將會給我國食品工業帶來一系列新變化，新格局同樣為食品安全提出新課題。
圖：中共眉山市委書記慕新海
慕新海說，中國食品安全大會是我國規格最高、影響最大的食品安全年度盛會，自2018年首次選擇在眉山召開，已經三年了。三年來，眉山食品安全、食品產業躍升發展，取得了“六個有”的明顯成效，“舌尖上的眉山”更安全、健康、美味。綠水青山孕育天然食材，21個全國地理標志農產品、39個有機食品、140個綠色食品，使眉山成為“中國特色農副產品之鄉”最集中的地區之一，成都都市圈高品質的“果園子、菜籃子”。“我們推進食品標準國際化，眉山主導制定的泡菜規范和試驗方法，順利通過國際標準化組織認定，實現了四川在ISO框架下食品標準制定‘零’突破，這是我國在ISO框架下制定的第6個食品標準，中國泡菜擁有更大國際話語權、主導權。”
圖：中國食品工業協會副會長，中國食品安全報社社長、總編輯朱長學
朱長學說，食品安全廣受關注之初，中國食品安全報社即發起“中國食品安全大會”，在國務院多個部委辦局的共同關心與支持下，大會至今已連續成功舉辦十八屆。我們始終緊緊圍繞黨中央、國務院對食品安全工作的部署，有效建立了政府、行業、企業與消費者的良好溝通，成為國務院食品安全監管部門發布政策信息的權威窗口;推動食品科技提升、監管經驗交流和品牌行風展示的高端平臺。中國食品安全事業的新時期，需要每個行業參與者同心同德共同奮斗。將在國務院食安辦的統籌協調和各部門齊抓共管、社會協同共治的工作格局下，努力做到食品企業自我承諾、行業協會加強自律，積極主動落實生產經營者主體責任;專家與媒體強化科普宣傳，鼓勵投訴舉報，增進消費者食品安全意識，發揮社會監督、輿論監管作用，共同為健康中國戰略的“群眾路線”打下堅實基礎。
在開幕式上，食品安全監管部門及多地的政府領導，社團組織負責人、科研院所專家學者、食品行業代表及眾多食品企業家齊聚一堂，緊緊圍繞“實施食品安全戰略，助力健康中國建設”的大會主題，研究、探討新時期我國食品安全工作中的重點、難點和焦點問題。在開幕式上，首農食品集團、益海嘉里糧油、雙匯發展、光明乳業、康師傅控股、新時代健康產業、燕京啤酒、順鑫控股、維維食品、伊利實業、蒙牛乳業、飛鶴乳業及三元食品等22家企業榮獲了“食界助力 全國抗疫”社會責任企業稱號。大會期間，還開設了食品安全社會共治、校園食品安全與營養健康暨食育、互聯網+食品安全智慧監管以及后疫情時代食品全產業鏈競爭力提升四個議題單元。(科技日報記者 李禾)
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