7月26日，北京萬萊康營養與健康食品科學技術研究院有限公司與布勒(無錫)商業有限公司戰略合作新聞發布會在北京舉行，會上雙方簽署了營養棒工藝研究實驗室顆粒料研發應用合作戰略協議，并成立了中國首家營養棒工藝研究實驗室和顆粒料研發應用合作中心。

發布會主辦方北京萬萊康營養與健康食品科學技術研究院有限公司董事長丁旭先生首先致辭，他介紹道：萬萊康自創立以來，一直致力于營養與健康即食方便食品，尤其是營養棒的研發，并且提供產品和市場應用一站式解決方案。公司注重解決生活方式給人們帶來的健康挑戰，幫助人們通過改善飲食、營養和生活方式來增進健康。

丁旭表示，與布勒合作成立研發實驗室，旨在通過國際頂尖的食品公益技術，提升中國營養棒工藝制作水平，豐富營養棒的品類和不斷嘗試顆粒料在營養棒中的應用。同時，萬萊康還將持續創新品類、創新產品、創新渠道和模式，不斷開發包括兒童營養，體重管理，母嬰營養和老年營養等產品，滿足消費者分類的健康需求。

布勒(無錫)商業有限公司消費食品事業部總監李志忠先生在致辭中講到：“布勒是一家擁有150多年歷史的公司，致力于打造頂尖食品加工設備和技術解決方案，在全球巧克力和早餐谷物等休閑食品領域中均處于領先地位，業務遍及全球140多個國家和地區，此次與萬萊康的戰略合作，是雙方致力于營養棒研發生產的共同愿望。”

布勒(無錫)商業有限公司亞太區谷物食品技術總監Fritschi Philipp表示，布勒一直關注前沿行業的發展，并不斷完善生產工藝方面的解決方案，以不斷創新推動客戶走向成功。通過雙方共同合作，優勢互補，將為中國消費者創造出更好的營養棒產品。

簽約儀式結束后，進入到媒體提問環節。

針對營養棒如何達到減肥、養生的效果這一問題，作為國家一級營養師、美國營養學會國際會員和北京市減控體脂健康研究院院長的丁旭解釋道：科學減肥必須滿足能量負平衡、全面營養、調節內分泌，同時要“管住嘴、邁開腿”。消費者可選擇營養棒作為代餐，通過多動增加能量消耗，進而減少人體內的脂肪，實現攝入比消耗少的“能量負平衡”。同時，營養棒富含多種營養元素，能夠保證身體代謝所需的營養物質和身體在燃燒脂肪過程中需要的營養成分，而且營養棒是低升糖食物，能夠調節胰島素的波動和分泌，調整雌激素、甲狀腺等的分泌，從而達到科學、健康減脂的目的。普通人群食用也能達到保健養生的效果。

在當下物質生活日益豐富的今天，肥胖問題日益凸顯，引發全民擔憂。2016年，英國著名醫學雜志《柳葉刀》發表全球成年人體重調查報告，調查發現中國已經超越美國成為全球肥胖人口最多的國家。2017年度中國健康調查報告顯示，我國人口肥胖率為17%左右，并且呈現較快的增長速度。

肥胖問題引發了“全民減肥”，而針對人們減肥、健身的代餐產品市場也應運而生。目前國際上代餐食品中比較流行的品類是營養棒，它可以取代部分或全部正餐食物，除提供各種必要營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹及方便、快捷、即食等特點。萬萊康目前推出的谷物營養棒，適用于不同年齡、不同身體狀況的人們，滿足了消費者分類健康的需求。其中，憑借一款“吃瘦不餓瘦”的營養棒滿足了有健康減脂需求的消費者，成為中國銷量最大的谷物營養棒，跟風模仿者眾多。

萬萊康出品的營養棒能夠掀起中國代餐革命的風暴離不開“本土化”的“變身”過程。雖然營養棒早已風靡美國，但國內的代餐市場最初還是以代餐粉等產品為主。被譽為“勵志減肥教父”，曾經深受肥胖困擾、并親身用科學方法減肥60斤，告別了血糖高、尿酸高、血脂高、脂肪肝、哮喘等慢性疾病，并深知肥胖危害的北京萬萊康營養與健康研究院院長丁旭先生在經營遇到瓶頸時，在著名策劃公司“品類策劃”的幫助下，萌發了做新型健康減肥產品——營養棒的念頭。為解決“沒有食品添加劑就無法延長保質期”的難題，丁旭先生考慮到國外的營養棒在價格和口味適應本土消費者方面存在一定的風險，帶領研發團隊不斷探索、試驗，最終采用食品冷加工工藝，使產品在未添加防腐劑的前提下能確保長達一年的保質期。丁旭先生和團隊花費上百萬購買了進口天然有機食品原料，反復嘗試搭配，最終確定了營養棒的原料，所有的產品全部采用天然原料，不添加任何防腐劑、甜味劑、化學香精和色素、激素、興奮劑等，并且無轉基因食材、無農藥殘留。這樣健康的產品很快就吸引了國內有減肥需求的消費者。在產品研發和推廣過程中，丁旭先生積極借鑒了國外營養學理論，并根據國內口味需求和市場特點以及中國藥食同源養生食療文化，帶領團隊不斷創新產品。2017年7月26日，由萬萊康研發、出品的營養棒正式推出，2018年產品市場銷售額預計達70億，截止到2018年7月產品銷量5000萬支。

萬萊康公司出品的營養棒帶動了整個國內市場的發展，引發了其他公司的效仿。2017年，營養棒在中國國內市場的銷量超過100億元人民幣，作為新興小類食品，增長十分迅速。專家預言，隨著營養棒等相關市場的生產、消費持續升級，國內真正的營養代餐食品市場將會不斷擴大。

此次戰略合作，不僅是兩家企業的攜手發展，更標志著營養與健康食品和健康減脂時代的到來。兩家企業的強強聯手，將進一步推動營養棒等代餐產品的研發、生產、工藝、口感、口味等，以滿足日益增長的消費者需求，創造更營養，更健康，更安全，更美味，更方便的食品，幫助更多人實現健康。

關鍵詞： 研究實驗室 顆粒料研發