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日前，世界食品品質評鑒大會2023年獎項(又稱“蒙特獎”)評選結果正式出爐，來自中國蛋品企業鳳集食品集團旗下黃天鵝一舉攬獲3獎。其中，黃天鵝可生食雞蛋10枚裝、30枚裝榮獲金獎，黃天鵝鹵味溏心蛋榮獲銀獎。

世界食品質量評審大會是具有悠久歷史和權威性的國際賽事。每年，該盛會吸引了數千種來自全球各地的產品參賽。其檢測和評分標準均非常嚴格，涉及產品安全、成分、包裝、味道、營養、行業標準以及消費者感知等多個方面。相關領域的國際專家將對參賽產品進行客觀、全面的評估和打分，進而頒發不同等級的質量獎項。

作為中國“可生食雞蛋”品類的開創者和引領者，黃天鵝連續四年榮獲“世界食品品質評鑒大會金獎”這與黃天鵝一貫堅持高標準嚴要求保證產品品質是密不可分的。

“可生食雞蛋”這一概念最早源自于國外，其標準從安全、營養、美味等方面要求十分嚴苛。為了讓中國消費者能夠品嘗到高品質雞蛋，黃天鵝成立中國首個“可生食雞蛋研究院”，在引進日本38年可生食雞蛋標準基礎上，結合中國國情進行再創造、再升級的本土化落地，從源頭控制品質：自建雞苗生產基地，培育無沙門氏菌雞苗;選擇遠離污染、氣候適宜的區域建造養殖基地；制定了嚴苛的飼料配比標準，蛋雞只喂養天然谷物等10多種營養食糧，讓生產出的雞蛋香味更濃，蛋黃含有天然類胡蘿卜素天然更黃，細膩不噎人；雞蛋出廠前，每一枚雞蛋都要經過進口設備嚴格清洗與紫外線殺菌，然后再歷經人工篩選、裂紋檢測、重量篩選等關卡，最后到達消費者手中。正是這種嚴苛的把關，黃天鵝雞蛋不僅收獲了廣大消費者的喜愛，也持續得到了國際食品界的權威認可。

此次評選中，黃天鵝另一款產品——黃天鵝鹵味溏心蛋也榮獲“世界食品品質評鑒大會銀獎”。據了解，黃天鵝鹵味溏心蛋是黃天鵝順應消費者需求，創新推出的全新產品品類，其將溏心蛋和中式鹵味相結合，打造的更適合中國人口味的即食溏心蛋，開創了中式風味蛋制品的新風尚。

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