(資料圖片)
清水清洗干凈
首先，我們買回家的牛肉，用清水清洗，然后用廚房紙吸收牛肉皮中的水分，這樣做出來的牛排不會影響口感。
接下來，我們需要用刀背輕輕拍打牛肉的兩側，以增加牛肉的松度，這樣牛肉就不會太難吃，更有利于腌料的吸收
依次加入牛肉，胡椒粉，少量鹽，紅酒，淡醬油，從頭開始并揉成味，然后加入適量的食用油并拌勻（胡椒粉最好用新鮮研磨的胡椒粉，會增加更多的味道，還有一個現磨的胡椒粉瓶，使用起來也非常方便），將其放在冰箱中約30分鐘，如果第二天早餐，則可以將其冷藏一整夜，并將其取出用于第二天的直接烹飪。
將油倒入鍋中。哪種油取決于您的喜好。西方人喜歡使用黃油或橄欖油，但小七個人更喜歡使用菜籽油。炸時味道會更香。加入腌制的牛肉，煎至兩邊牛肉緊為止，關閉小火，煎至成熟為止。
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