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本網訊 6月9日至11日，2023山東預制菜產業供需對接暨預制菜精品展在山東國際會展中心舉行。現場有120余家預制菜相關企業相聚濟南，追趕新“食”尚，一起話“味”來。

據悉，此次活動以“一展兩會”的形式進行，即在舉辦山東預制菜精品展的同時，配套舉辦山東預制菜產業發展大會和預制菜新品發布會，呈現出“前瞻性”“創新性”“合作性”“惠民性”四大特點，搭建對接平臺，打造過硬品牌，推動山東省預制菜產業實現高質量發展。

6月9日，在山東預制菜產業發展大會上，國內預制菜領域知名專家、企業家和平臺企業，深入探討預制菜產業的發展趨勢，并對當前預制菜產業發展面臨的矛盾問題進行分析把脈，提出破解之道。其中，《新食材》主編張偉發表《2023中國預制菜市場競爭及發展趨勢報告》主題演講；青島農業大學食品學院副院長、教授楊慶利對預制菜標準化現狀進行分析；參會企業山東海勤供應鏈有限公司封宏偉分享《預制菜餐飲端應用》；山東新和盛農牧集團有限公司金鈞分享《預制菜發展的歷程、現狀及未來》等內容。

預制菜精品展集中展示近年來山東省預制菜相關企業研發推出的預制菜新品、預制菜加工新技術新設備和預制菜消費新場景。目前參展產品涵蓋了從畜禽肉類、海鮮類到蔬菜類、面食類等全品類預制菜。現場山東預制菜和餐飲的頭部企業春雪、新和盛、美佳、惠發、山東好煮夫、二十二城、海勤供應鏈等發布2023年預制菜新品“蟲草鮑魚雞”“當紅辣子雞”“天婦羅海洋制品”等28款，并從新品的口味、工藝、消費場景等做了詳細的介紹，得到參會人員的一致好評。

本次活動還積極搭建預制菜供需對接平臺，邀請大型商超、電商企業、餐飲、團餐企業等專業采購商前來洽談合作和對接采購，探索建立山東預制菜產銷對接公共服務平臺，促進山東省預制菜產業鏈供應鏈融合發展。

本次展會為山東省預制菜企業搭建供需對接平臺，支持企業打造一批質量過硬、社會認可度高、具有魯菜特色的預制菜品牌，以展會形式培育預制菜消費市場，促進和擴大終端消費，進而推動山東省預制菜產業實現高質量發展。

（侯丹 韓萌）

初審：李松 責任編輯：肖之涵 審核：王金臣

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