近日，天氣逐漸熱了起來，又是跟朋友家人一起吃夜宵的好時光。小龍蝦與啤酒已經成為夏天的標配，并且很快成為餐桌上的“爆款”。記者走訪鎮江多家菜市場了解到，今年小龍蝦價格與往年同期相比便宜了不少，小個頭的最低每公斤只要14元，“789錢”規格的每公斤44元，有的攤位一天能賣三四百公斤！

而這一切，都源于今年是小龍蝦生產養殖遇“大年”，量多自然就價優。

(資料圖片)

5月30日上午，記者來到鎮江中南御錦城“365菜籃子”菜市場，在路旁就看到一輛汽車旁擺放著4個大紅盆，里面裝滿各種規格的小龍蝦。遠遠看去，紅彤彤的一大片，甚是喜人。“每公斤18塊到44塊錢，大小不一樣，價格不一樣。”來自淮安的丁老板告訴記者，他這個小龍蝦是盱眙的，他主要是批發，零售只是一小部分，最小的每公斤18元，“789錢”規格的44元每公斤。

說話間，一市民走過來買了一大袋小龍蝦，2公斤多點，96元。丁老板說，今年養殖小龍蝦的人多，產量就高了，價格也就下來了。

在中南御錦城“365菜籃子”菜市場里面的水產攤位，記者看到這里小龍蝦就一個規格，目測和“789錢”規格差不多，售價40元一公斤。老板一邊忙活一邊介紹，拿大的就賣高點，小點的二十幾元一公斤，不一定。前幾天大小混在一起的均價每公斤30元，沒時間分類。

“我前兩天買的是30元一公斤，買了40多元，回去燒了一大盆，感覺比在外面吃劃算。”家住中南世紀城的趙女士還熱情地分享了如何收拾小龍蝦。“自己燒的話，可以在燒之前將蝦線抽出來，再抓住若干個小腿一拔，就將鰓的那部分整個剝離了。只剩下尾部和大鉗子，這樣吃的時候省力、方便。”

小龍蝦已經是眼下各大飯店、酒店的“主打”菜品，“當紅”菜肴。“主打”就要有“主打”的待遇，“當紅”就要有“當紅”的樣子。所以，當記者來到鎮江最具煙火氣的江濱菜市場附近時，就聽到賣小龍蝦的吆喝聲。在江濱菜市場門口，記者看到10個大盆一字排開，一塊泡沫板上寫了“產地直銷、盱眙龍蝦，100元4公斤”的廣告牌，為了保鮮，每個盆里還放了冰塊。

在江濱菜市場內的水產攤位上，小龍蝦隨處可見。“最小的只要14元一公斤，今年小龍蝦是大年，價格實惠得很。”水產攤主朱明亮告訴記者，目前菜場里的小龍蝦大多分為幾種規格，個頭最小的“234錢”的賣14元/公斤，個頭大點的“456錢”的賣26元/公斤，“789錢”的44元/公斤，一兩以上的60元/公斤。“今年價格是真的便宜，和去年同期相比降30%左右，就拿一兩多的小龍蝦來說，去年這個時候則要賣到90元/公斤。”

“現在售賣的小龍蝦大多是湖南、湖北、安徽等地產的，我這里批發加零售一天能賣到三四百公斤。”有著多年水產生意經的朱明亮分析道，本地的小龍蝦大量進入到菜市場售賣，要在10到15天后。那個時候天氣更熱，外地小龍蝦運過來風險太高，死亡率增加。“小龍蝦從外地運過來，不劃算，到時候本地的小龍蝦正好接上來賣。”

“1公斤一袋，分開裝。”采訪中，一名購買小龍蝦的徐老板引起了記者的注意。分開要多個袋子，裝在一起不是更方便嗎？徐老板笑著答道，他在鎮江松盛園附近開了一家私廚外賣，且有自己的訂餐群，大部分是老顧客提前一天預訂，1公斤一份，花雕、蒜蓉、十三香、咖喱、腐乳等眾口難調，所以買的時候直接一份一裝，回去按照不同口味燒制，這樣反而方便。

“今年‘五一’假期，‘789錢’規格的還賣到90元一公斤呢，現在便宜了。”徐老板給記者算了一筆賬說，他們賺的也是辛苦錢，1公斤一份賣99元-118元，市場賣八九十元一公斤的時候，他也賣這個價格。如今，小龍蝦價格下來了，對他們來說成本就低了很多，高低平均一下，還稍微好點，不然要賠本的。（朱美娜）

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