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今天，中國食品工業協會授予安鄉縣“中國醬鹵之鄉”稱號并予以授牌。
今年5月，中國食品工業協會與安鄉縣人民政府簽署共建“中國醬鹵之鄉”合作協議。目前，安鄉縣有王餃兒、黃山頭板鴨、雨花天等4家“湖南省老字號”，海佳食品、香生坊食品、嘉豐食品等6家省級龍頭企業，王餃兒食品、九三食品等20家市級龍頭企業；地理標志產品“黃山頭板鴨”，區域品牌“安鄉農倉”，香生坊、黃山凰、王餃兒、何魚婆、順發九三、珊珀湖魚、黃山頭板鴨等27個醬鹵商標。全縣規模醬鹵生產企業17家、醬鹵專賣店50余家、產品經營門店450余家，其中知名醬鹵餐飲店近300家，全縣行業產值15億元以上。
今年初，為推動醬鹵產業的高質量發展，安鄉縣成立創建“中國醬鹵之鄉”工作領導小組，組建安鄉醬鹵產業協會，建立科研團隊和專家工作站，出臺預制菜(醬鹵)產業發展激勵政策，全面開展預制菜(醬鹵)產業龍頭企業招商引資工作。同時，精心打造新城市IP食尚文化，以醬鹵為主打產品，開展評選“安鄉一桌菜”“十大名店”“十大名廚”“十大名品”等活動，打造縣城特色美食文化街區和美食文化廣場，并申請“安鄉醬鹵”區域公用品牌。
下一步，安鄉縣將發揮產業專班作用，招引、培強一批醬鹵(預制菜)龍頭企業，打造醬鹵(預制菜)產業園區，建全一條醬鹵產品全產業鏈，擦亮特色醬鹵品牌，推進醬鹵(預制菜)產業標準化、綠色化、集群化發展，力爭到2025年，建成百億級醬鹵(預制菜)產業集群。(李杰、周曉文)
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