(資料圖片僅供參考)

一層糖葫蘆、一層奶皮子、一層炒米......近兩個月以來，這款層次豐富的創新小吃“奶皮子糖葫蘆”徹底火了。南京等城市的線下門店前，排隊長龍成為街頭常見景象，消費者動輒排隊數小時，商家銷量暴漲的同時，上游原料市場也隨之掀起熱潮。

社交平臺上的熱度同樣驚人。在小紅書等平臺，“奶皮子糖葫蘆”“奶皮子冰糖葫蘆” 相關話題累計瀏覽量已突破4000萬，討論量超20萬，各種“xx市最強奶皮子糖葫蘆攻略”占據主頁。在消費者曬出的美食照片、打卡視頻里，門店前蜿蜒的隊伍一不小心就耗時數小時，不少網友留言“特意繞路去買”“一口淪陷”。不少商家也敏銳抓住流量紅利，專門運營社交賬號，通過拍攝糖葫蘆裹奶皮、撒炒米的制作全過程，進一步放大產品熱度，吸引更多顧客慕名而來。

熱銷背后，原料市場的變化尤為明顯。有線下店家透露，目前“奶皮子糖葫蘆”非常熱銷、供不應求，直接推動原材料價格上漲三四倍，價格方面店家表示不到萬不得已不會浮動。另有賣家表示，現在奶皮子價格漲的很快，進貨價格在火的時候和不火的時候肯定是有浮動的，現在有的廠家已經出現預售的情況。

在各大電商平臺搜索“奶皮子”，不難發現諸多商家已將“糖葫蘆專用”作為核心關鍵詞，醒目地標注在商品簡介中。記者也咨詢了電商平臺的商家，根據他們的反饋，近期奶皮子銷量確實賣的比較多，且多數訂單用途明確，基本都是用來制作“奶皮子糖葫蘆”。從電商平臺的發貨地址來看，目前售賣奶皮子的大部分商家，發貨地多集中在內蒙古。

不過，火爆場景下也衍生出爭議。有消費者無奈吐槽，部分熱門門店不僅要排數小時隊，即便耗時長時間等待，仍可能面臨“空手而歸”的結局；此外部分門店還設置了限購規則，雙重門檻下，直接催生了“代排”“代買”產業鏈。“代排費80，跑腿費另外，東西原價”，記者在小紅書看到這樣的帖子，有網友發帖稱，自己曾想通過代購購買，卻被高額溢價勸退——某門店普通糖葫蘆單價約10元左右，熱門的山楂奶皮子款約18元，但若加上140元的代購費與跑腿費（跑腿費按距離通過跑腿軟件計算），讓人直呼“傷不起”。該網友告訴記者：“之前有吃過，看到代購想問問看價格，但是太火了又覺得沒必要。”

事實上，“奶皮子糖葫蘆”并非個例，從網紅奶茶、限量蛋糕，到如今的創新小吃，網紅食品引發的代排、代購導致高溢價現象早已屢見不鮮。對于消費者而言，面對高價代購更需保持理性，避免陷入“為打卡而消費”的誤區。畢竟，再美味的糖葫蘆，也難以抵消排隊數小時的疲憊，更無法彌補數倍溢價帶來的“味覺折扣”。

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐悅

校對 石偉

關鍵詞： 最新資訊