我們每天喝的牛奶是不是達標了?每一份乳制品的背后究竟要經過多少道工序?舌尖上的安全關系到每一個人。隨著“開放廚房”、“開放生產線”、“開放工廠”活動的廣泛開展……“開放”逐漸成為食品行業的一個趨勢。在食品安全成為公眾關注焦點的背景下，打開門窗，讓公眾見證食品背后的生產過程，已經成為食品行業獲得消費者信任的有效方式。

作為國內首批中華老字號乳品企業，從2004年開始，衛崗乳業的“萬人看衛崗”開放日傳統已有15年之久,參觀者包括全市的中小學和企事業單位以及咨詢、培訓機構組織等，除此之外，上海、常州、蕪湖、滁州、連云港、寧波等地的省內外消費者也踴躍參加，接待總人數近百萬人次。3月14日上午，位于江寧開發區的衛崗工業園區，迎來了數十家媒體參觀者，現場零距離見證衛崗全產業鏈的透明品質。

科技工廠智能化 品質領“鮮

位于江寧區的衛崗乳品工業園是中國花園式工廠的典范，綠樹蔥蔥，和風習習，以員工的幸福為出發點創建良好的工作生活環境，以綠色生態的生產環境踐行一個中華老字號品牌對自我的細節苛求。

通過實地參觀不難發現：衛崗在產品的生產過程中，引進了大量國際領先的設備，“你們看到的這些設備，都是全進口全自動生產線，也是目前世界上最先進的生產線，從裝罐、密封、打包等各個環節，都是在無菌環境下進行的，從生產到出產，每一批次牛奶都經過28道嚴格檢測，我們的工人也都是‘全副武裝’，避免造成污染。”在衛崗花園式工廠，講解員向大家介紹。

在內部管理上，衛崗乳業更是大力推動完善牧場管理制度和生產技術規范，提升信息化、智能化、自動化水平，構建牧場精益化生產體系，建立從牧場到工廠再到消費者手中的全產業鏈全過程可追溯體系，構建基于生產、加工、產品配送和銷售信息的全程質量跟蹤與追溯體系。通過智能化管控，衛崗實現了8小時內產品從源頭到消費者手中的“絕對新鮮”——從工廠到飲戶，全程恒溫4°C冷鏈物流配送，從牧場到工廠2小時新鮮直達，自有冷鏈5小時新鮮保障，有效保證了產品質量安全，為消費者筑起了一道質量安全的“保護墻”，保障了消費者飲食安全和身體健康。“要想取得公眾信任，必須要講真話、敢交底，特別是在食品安全領域”，看得見的安全成就了“舌尖上的安心”。一位參觀衛崗工廠的媒體人士指出。衛崗在開放溝通上的探索和努力，為乳品行業堅定信心走出了一條可行之路。

自有牧場生態化 奶源領“鮮”

品質領“鮮”源于奶源新鮮!

牧場生態化是衛崗乳業新五化戰略布局中的前提基礎。據悉，目前衛崗已經先后在蘇皖地區興建21個生態科技牧場，飼養管控4萬余頭純種荷斯坦奶牛，率先在全行業實現自建牧場模式，盱眙生態牧場就是其中之一。

衛崗盱眙生態牧場占地面積約為180畝，現有奶牛1500余頭，主要進行奶牛養殖與高端、優質生鮮牛奶的生產與供應，年產生奶700多萬公斤。在參觀過程中，記者們走進衛崗生態養殖健康基地看到一排排標準化牛舍并排而立，成群的奶牛在悠閑地吃食、散步……“奶牛每天吃的是電腦配制的營養餐，每天給它們淋浴洗澡。奶牛身體健康，才能產出更好的牛奶。”牧場飼養員小王介紹道。在牧場中參觀者能看到，每頭奶牛都帶有一個“耳牌”，上面有獨立的編號，這是衛崗為奶牛建立的檔案，這個檔案記錄了奶牛從出生到開始產奶的所有數據。專業的牛群改良系統，精細掌控著每一頭牛的健康狀況與營養需求，奶牛們每天吃的是營養配餐，衛生是24小時監控，經常洗澡……保障奶牛的最佳健康狀態，從奶源上保證品質。

打造“好草好牛好奶”產業鏈，力圖實現牧場、草場、自然、社會的和諧共生，是衛崗乳業的目標追求，為此，衛崗乳業牧場秉持種養結合、草畜一體發展，聯合粗飼料供給保障，既讓奶牛吃到綠色、安全、優質的青貯營養飼料，又使牧場、草場、自然融為一體，積極探索促進農村一二三產業融合的新路徑，將現代化牧場升級為集休閑、觀光、文化、旅游、研發、教育示范基地等功能為一體的田園綜合體。

90年陪伴常態化 關愛領“鮮”

隨后，在衛崗相關工作人員的介紹下，媒體參觀者簡單了解了衛崗乳業90年發展歷程，“衛崗乳業始于1928年，前身是愛國人士宋氏姐妹以“博愛之心”建立的革命軍遺族學校實驗牧場。經歷90年發展，可謂是因愛而生，以愛傳承。現如今，大愛融為點滴服務，每天為百萬用戶提供親情上門服務。“衛崗確實無愧中華老字號品牌稱號”，大家由衷感慨。

據悉，讓消費者走進衛崗，這一創舉衛崗已經堅持15年，累計近百萬人次消費者零距離感受品質衛崗、新鮮衛崗、生態衛崗、科技衛崗，深入了解奶源地以及各類奶制品生產全過程。作為中華老字號的民族乳品企業，衛崗時刻接受著來自社會各界的審視，充分地保障消費者的知情權和監督權。

衛崗對于品質的追求，對于博愛精神的堅守，更是對社會責任的一種擔當和承諾，對中國乳業品牌躋身世界前列的一種使命，正是這種堅守，與千萬消費者共同見證一杯牛奶誕生的每一個細節，才讓衛崗贏得了消費者的信賴，成為更多中國家庭的習慣性首選。