10月10日，A股調味品走勢分化明顯，引發市場關注。截至收盤，食品飲料板塊23家上漲，95家下跌。其中，千禾味業、蓮花健康漲停，恒順醋業、海天味業下跌。

與此同時，“零添加”醬油受到消費者、投資者關注。有分析認為，伴隨消費者對添加劑、產品品質等關注度、認知度提升，行業中后部品牌或是頭部品牌的低端產品需求預計下滑并逐漸出清，行業集中度有望繼續提升;也有分析稱，未來“零添加”只是一個趨勢，當前消費者對于“零添加”產品的接受度仍處于較低水平。

調味品個股走勢分化

節后第一個交易日，A股調味品走勢分化明顯。千禾味業報收16.59元/股，漲幅達10.01%;蓮花健康報收2.73元/股，漲幅達10.08%;加加食品報收4.4元/股，漲幅0.69%。

海天味業報收75.08元/股，下跌9.35%;恒順醋業報收10.63元/股，下跌3.97%;中炬高新報收30.51元/股，下跌4.3%。

記者注意到，此前，千禾味業曾在投資者互動平臺上回復提問稱，公司零添加調味品銷售情況良好，目前零添加調味品收入占公司調味品營收的50%以上。

天眼查App顯示，近日，千禾味業食品股份有限公司發生多項工商變更，注冊資本由約3.26億人民幣增至約8億人民幣;曹洪退出董事職位，由黃剛接任;公司經營范圍新增谷物種植、豆類種植、農副產品銷售、游覽景區管理等。

千禾味業成立于1996年1月，法定代表人為伍超群，由伍超群、伍建勇、中國香港中央結算有限公司等共同持股。

“零添加”醬油受關注，消費者接受度仍較低

記者注意到，對于整個調味品行業來說，在此前原材料高位下，調味品企業毛利率普遍承壓。業內認為，目前成本高點已現，提價效應逐步顯現，調味品行業成本壓力有望緩解;而隨著餐飲行業持續修復，調味品需求端有望回暖。

東吳證券研報顯示，今年7-8月，大豆期貨結算價環比今年二季度下降16%，同比僅提升 3.6%，原材料高點已現。今年一季度，各渠道提價逐步落地，二季度繼續深化，進一步緩解了企業的成本壓力。

東莞證券分析認為，調味品板塊短期或有一定的情緒擾動。從消費復蘇進程來看，考慮到目前疫情仍存在反復，預計后續需求或以緩慢復蘇為主。與此同時，由于各子板塊的影響因素不同，修復節奏亦有所差異。

值得注意的是，近日，“零添加”醬油逐漸受到消費者、投資者的高度關注。中郵證券預計，行業目前力推的零添加等偏高端產品將會受益，或進一步推進醬油行業需求端的消費升級。同時，供給端方面，伴隨消費者對添加劑、產品品質等關注度、認知度提升，行業中后部品牌或是頭部品牌的低端產品需求預計下滑并逐漸出清，行業集中度有望繼續提升。頭部公司產品矩陣、渠道布局均有優勢，長期來看有望受益行業集中度提升。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，未來，“零添加”只是一個趨勢，但目前國家對于“零添加”的宣傳用語也進入嚴管期。“首先，‘零添加’是否是真正的‘零添加’，我認為是相對的;其次，由于當前科普力度較弱，消費者對于‘零添加’產品的接受度仍然較低，對于價格相對較高的‘零添加’產品，消費者的接受度也仍有待進一步的提升。”朱丹蓬表示，問題的關鍵在于，當前打出“零添加”概念的產品是否是真正的“零添加”，這個問題是值得進一步的商榷的。

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